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观赏鱼锦鲤不能当做食用鱼吃，这种锦鲤属于鲤鱼变异的品种，吃含有催化剂和增色素的人工饲料长大，可能患有细菌性传染病，因此一般没有人吃锦鲤。
锦鲤本是鲤鱼变异的品种，而说的这种鲤鱼就是以前的食用鲤。这种鲤鱼的原产地是中亚细亚，后来传入中国，在日本发扬光大。
在锦鲤养殖过程，喂食锦鲤的饲料都是人工饲料，有的饲料中含有催化剂，还有一些饲养者在饲养锦鲤的时候会投喂增色饲料;并且在锦鲤养殖过程中锦鲤会因为一些鱼病饲养，例如细菌性传染病，还有兰肉病等等。
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